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休斯顿/达拉斯/奥斯汀/圣安东尼奥美食地图
作者 : 德州旅游局录入时间 : 2016-2-10字体 :

 

这个周日就是2月14日情人节了,已经想好了怎么过了吗?如果还没想好,可以尝试一下本文中德州旅游局推荐的餐厅,有些可以预定。

 

因为多国籍多文化在孤星之州的发展,所以新食物和多烹调方式也随之被引入了餐馆菜单里。无论是在大城市还是小城市,具有创新精神的厨师们不断地将新想法融合到已有材料中,从而创造出德州本土特有的新鲜菜肴。尽管德克萨斯人喜欢他们的烧烤和德州墨西哥风味,但是一种新风格已经引领了德克萨斯料理届。来自全州的厨师们正在将多元文化的配料和烹饪风格与孤星之州当地的特色融合在一起。

 

探索德克萨斯州的烹饪领域包括了文化的影响和新的世界级餐馆的大量出现。德克萨斯州以其牛肉闻名,但是不会以此为界。德克萨斯州永远为世界风味留有一席之地。

 

休斯敦美食地图

 

 
Backstreet Cafe
Backstreet Cafe' / Facebook
休斯顿的后街咖啡(Backstreet Cafe)是家休斯敦系的咖啡厅,同时提供具有季节性灵感和厨师烹饪菜肴。行政主厨Hugo Ortega的菜谱充满了休斯敦多元文化混合的影响。就地取材的食物包括墨西哥湾虾,蟹,辣香肠和玉米,加上墨西哥意大利宽面条和脆皮烤盘烤鸭配无花果。
Backstreet Cafe
地址:1103 S Shepherd Dr, Houston
电话:(713) 521-2239
网址:backstreetcafe.net
人均消费:$11-30
(这里停车位很少,一般使用Valet Parking——编者注)
Oxheart
 
oxhearthouston.com
位于休斯敦仓储区的Oxheart被称为休斯敦最好的餐馆之一。大厨Justin Yu用精心挑选的高质量原料烹饪菜肴,比如夏季菜单上的蒸西风南瓜,在牧豆上搭配烟熏海湾“黄边”石斑鱼和一道叫做酸草莓和绿番茄。
Oxheart Restaurant / Facebook
  Oxheart的菜量可能属于平均水平,但是味道绝对不是。
Oxheart
地址:1302 Nance St, Houston
电话:(832) 830-8592
网址:oxhearthouston.com
人均消费:$61以上
 
Hugo's
hugosrestaurant.net
休斯敦还有一个标志性的餐馆,叫作Hugo's,客人们可以在拉丁风装饰的餐馆里享受纯正的墨西哥风味食物。餐厅坐落在一座由当地建筑师Joseph Finger在1925年设计的建筑中,餐馆既能融合在这座建筑最原始的美中,又为其带来了当代元素。
 
hugosrestaurant.net
大厨Hugo Ortega将现代元素加入在墨西哥城经典风味中,特色菜肴如:红鲷鱼Veracruzana配扑鼻的番茄、橄榄和洋葱。记得点份甜点,相信杏仁椰子塔和巧克力塔会让你口水直流。
Hugo's
地址:1600 Westheimer Rd, Houston
电话:(713) 524-7744
网址:hugosrestaurant.net
人均消费:$31-60
Sparrow Bar + Cookshop
 
sparrowhouston.com
休斯敦另一家热门的餐馆叫作麻雀酒吧+小菜馆(Sparrow Bar + Cookshop),由获奖厨师Monica Pope建立。自从Pope在1992年开了她的第一家餐馆开始,她就一直致力于对休斯敦餐饮的变革。
Sparrow Bar + Cookshop / Facebook
从麻雀酒吧+小菜馆的菜单不难反映出Pope钟爱新鲜食材的食物生活哲学,比如:像墨西哥湾虾,大量的本地出产的蔬菜和只有在周六可以品尝到的酸奶脆饼干。
Sparrow Bar and Cookshop
地址:3701 Travis St, Houston
电话:(713) 524-6922
网址:sparrowhouston.com
人均消费:$31-60
达拉斯美食地图
 
Abacus
Abacus Restaurant / Facebook
 电视节目“食神”的粉丝们一定会想尝试一家叫作Abacus的餐馆,由2008赛季参赛厨师Kent Rathbun开设的。
Abacus Restaurant / Facebook
菜单根据季节而变化,餐厅特色菜包括:龙虾大葱射手和松露奶油木烤牛柳搭配蜂蜜汁根茎蔬菜。
Abacus
地址:4511 McKinney Ave, Dallas
电话:(214) 559-3111
网址:www.abacus-restaurant.com
人均消费:$61以上
Rosewood Mansion
 
Rosewood Mansion on Turtle Creek / Facebook
达拉斯的另一个标志是位于海龟溪的Rosewood Mansion,充满了优雅的法式欧陆风。去尝试行政主厨Bruno Davaillon独具创意的菜,或者品味传统菜肴,比如:牛里脊搭配鸭油炸过的薯条。
Rosewood Mansion on Turtle Creek / Facebook
菜单上的菜肴亮点包括:雏鸡胸圆形块儿搭配去皮梨和土豆,生鲽鱼炖萝卜虾饺汤搭配烤南瓜。
Rosewood Mansion
地址:2821 Turtle Creek Blvd, Dallas
电话:(214) 559-2100
网址:www.rosewoodhotels.com
人均消费:$61以上
 
Lucia
luciadallas.com
如果你喜欢意大利菜,去Lucia就够了。但是一定记住要提前4~6周订位。餐厅主厨David Uygur将意大利北部的料理加以个人风格,打造出独一无二的意式菜肴。
luciadallas.com
由于菜肴种类较少,所以选择也相对较少。菜单上受欢迎的菜肴包括:头盘辣味杯形香肠,腊肠,鸡肝酱和法国猪肠酱,以及以新鲜蔬菜和辣椒配料的软壳蟹,烟熏兔肉香肠馅的意式饺子,和先烤后真空水浴加热猪排和凤尾鱼,配以大蒜和胡椒调味。Lucia永远不会让你失望,只是记得一定要提前订位。
Lucia
地址:408 W Eighth St #101, Dallas
电话:(214) 948-4998
网址:luciadallas.com
人均消费:$31-60
Fearing’s
 
Fearing's Restaurant / Facebook
如果你想尝试新式美式料理,那么就去达拉斯市郊的Fearing’s。前海龟溪Rosewood Mansion的主厨Dean Fearing将美式料理带入了一个全新的阶段——“大胆的味道,无国界。”
Fearing's Restaurant / Facebook
Fearing’s提供一系列的高端的家常菜,比如:精品牛眼牛排搭配奶油玉米面包布丁和玉米饼汤。餐厅从内到外的摆设风格从休闲到高雅,包括具有传奇意味的全透明Rattlesnake Bar。
Fearing's Restaurant
地址:2121 McKinney Ave, Dallas
电话:(214) 922-4848
网址:fearingsrestaurant.com
人均消费:$61以上

 

奥斯汀美食地图

 

 
Fabi+Rosi
www.fabiandrosi.com
在德克萨斯州首府奥斯汀,Fabi+Rosi位于Tarrytown附近的一个世纪之交建成的Craftsman(一家著名的美国工具及花园、草坪机械生产商)平房里,以其欧式料理吸引了大量回头客。
 
德国主厨Wolfgang Murber的菜单包括:牛肉清汤骨髓饺子和黑森林蘑菇饺子搭配从餐馆后院现采的葱。
Fabi + Rosi
地址:509 Hearn St, Austin
电话:(512) 236-0642
网址:www.fabiandrosi.com
人均消费:$11-30
Qui
 
Qui / Facebook
美国真人秀Top Chef的粉丝们一定不会错过Paul Qui小姐的同名餐厅Qui。作为Uchi的前任主厨和East Side King餐车的主创者,Qui是Paul Qui的最新尝试。
 
quiaustin.com
Qui提供五花八门的季节性食物和美味的菜肴,搭配令人难忘的酒单和美味的鸡尾酒。在这个摆设颇具禅意的餐厅里,你可以坐在柜台旁边欣赏烹饪全程,或者只是在隔间或餐桌边放松一下。
Qui
地址:1600 E 6th St, Austin
电话:(512) 436-9626
网址:quiaustin.com
人均消费:$61以上
 
Franklin Barbecue
franklinbarbecue.com
自从2009年开业以来,Franklin Barbecue已经快速地成为奥斯汀的一个标志。一周开足6天的餐厅已经成为东奥斯汀的一个热点,预约在下午1点前已经满额了。
franklinbarbecue.com
Aaron Franklin是奥斯汀最棒的大师之一,也是2015年James Beard Award西南地区最佳厨师。通过长达18小时的慢烤牛胸肉,嫩牛肉排骨,火鸡肉和牛肉和猪肉香肠,不难看出为什么烧烤那么流行。
 
Franklin Barbecue
地址:900 E 11th St, Austin
电话:(512) 653-1187
网址:franklinbarbecue.com
人均消费:$11-30
(奥巴马去年访问德州时也来此就餐,因为排队人数太多,只能插队——编者注)
Lenoir
 
Lenoir / Facebook
在Zagat评选名单上的Lenoir是奥斯汀另一家不可错过的餐厅。餐厅由夫妻档Todd Duplechan和Jessica Maher在2012年建立,提供融入了地中海和印度风味的创意料理。
Lenoir / Facebook
你可以在仅能容下34位客人的私人房间享用三道菜晚餐。菜单每周不同,季节性食材来自当地农场和牧场。
Lenoir Restaurant
地址:1807 S 1st St, Austin
电话:(512) 215-9778
网址:www.lenoirrestaurant.com
人均消费:$31-60
圣安东尼奥美食地图
 
Nao
www.naorestaurant.com
阿拉莫城可能以墨西哥食物著称,但是在那里你也可以找到各式各样的菜系。美国烹饪学院旗下的Nao是一间拉丁风味餐厅,Nao的名字来源于拉丁语根neo,意为“交织在一起”。
 
www.naorestaurant.com
Nao的菜单很好地反映了名字,提供混合拉丁配料和传统风味的菜肴,包括:啤酒虾酸橘汁腌鱼,烤肋眼,阿根廷绿芒果香辣酱和马拉卡纳,超大份香蕉混合马斯卡邦奶酪,牛扎糖块和巧克力酱。
Nao
地址:312 Pearl Pkwy, San Antonio
电话:(210) 554-6484
网址:www.naorestaurant.com
人均消费:$31-60
Dough Pizzeria Napoletana
 
www.doughpizzeria.com
Dough Pizzeria Napoletana是圣安东尼奥最好的比萨饼店,供应意大利南部料理和葡萄酒。店主Doug Horn在意大利那不勒斯学习制作比萨饼,餐馆有一个从那不勒斯进口的正宗的意大利比萨饼烤箱。
www.doughpizzeria.com
这家餐厅给人一种休闲和邻家的感觉,但是她家的比萨饼却是好吃到令人肃然起敬。
Dough Pizzeria Napoletana
地址:6989 Blanco Rd, San Antonio
电话:(210) 979-6565
网址:www.doughpizzeria.com
人均消费:$11-30
 
The Granary 'Cue and Brew
thegranarysa.com
  The Granary 'Cue and Brew很快地成为圣安东尼奥烹饪界的亮点之一。坐落在新兴的珍珠啤酒厂地区,The Granary提供嫩牛胸肉,美味的自制熏牛肉和新奇的食物,比如:油炸撒上火腿盐的粗燕麦粉和炸绿色西红柿搭配农场沙拉冰淇淋。
thegranarysa.com
在The Granary以及珍珠啤酒厂区的其他餐馆就餐是每一位到访圣安东尼奥的游客“必做事情”之一。
The Granary 'Cue & Brew
地址:602 Avenue A, San Antonio
电话:(210) 228-0124
网址:thegranarysa.com
人均消费:$11-30

 

魅力休斯顿网的推荐

本微信号曾经在去年三月的《德州烤肉,谁与争锋》中推荐过位于休斯顿南Pearland的一家著名烤肉店——Killen's Barbecue,这家店非常有个性,每天中午只营业几个小时,门口大排长龙。


本网的葡萄酒专栏作者Amanda Hu近日去踩点,记录了现场实况——“传说中的Killen's BBQ 开业两年,被Food Network评为全美No.2 BBQ目的地。餐厅11点开门, 10点到达开始排队。不到10:30,已经有超过100人排队。初步计算一下,这个每周开六天,每天开3小时的餐厅,average check是$80,每天卖2500磅烤肉,全年销售额约$250万。烤肉有多性感,我就不说了!

仅仅看这家餐馆的图片就仿佛能闻到烤肉的香气,找个时间去试试吧。不过要有耐心哦!


 

地址:
Killen's Barbecue
3613 E. Broadway St.
Pearland, TX 77581

营业时间:
周二至周日11am起,直到食材用完。