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休斯顿私厨被华人餐馆联名警告,两方战役即将爆发?
作者 : EZLifeUS录入时间 : 2016-5-27字体 :

 

授权转载自微信号“EZLifeUS”,本网有所编辑和删改。

 

近年国际油价低迷,对德州的石油经济产生冲击,逐渐蔓延到各行各业。华人圈中,除了能源行业,感受最直接的恐怕当属餐饮业了。聚餐数量减少,除了周末比较好过以外,工作日期间不少餐馆门可罗雀。于此同时,因为微信群的便利,私家厨房生意红火起来,尤以远离中国城的Katy为甚。这就相当于在源头堵截了客流,对餐馆的生意可谓雪上加霜。这边餐馆的生意举步维艰,那边私厨的生意日益壮大,让华人餐馆老板非常恼火。两边矛盾由来已久,终于到了爆发的时候。

 

私厨的盛行,是以强大的市场需求为前提的,再加上微信这个推广工具的流行,对他们来说更是如虎添翼。私厨的优势主打健康、美味和便宜,这在当下可谓是最大的杀手锏了。不少私厨都是打着“少油少盐和高品质食材”的健康饮食理念为特点的。菜式的丰富也是一大卖点。目前在Katy活跃的私厨里,水饺、包子、花卷等主食,卤肉、酱肉、红烧肉等大菜,牛肉、腊肉、点心等烘培及零食,酒酿、辣椒酱等配料,可谓应有尽有。真的印证了那句话: 中华美食,高手在民间。

 

但是,对于私厨来说最大的一个问题就是非法经营(卖给朋友没有关系,公开售卖给陌生人,需要卫生方面的执照)。它们没有合法的执照,没有卫生等方面的监管,依旧处在拼人品的状态,相互之间也开始出现恶性竞争的苗头。就在最近,有家私厨被中国城的几个餐馆联名警告,这似乎打响了餐馆向私厨开战的第一枪。

 

很多华人虽然在美国生活了很长时间,但是思维习惯上依旧保留着中国特色,法律意识非常淡薄,对于食品卫生方面的监管要求也缺乏必要的了解。餐馆正是抓住了这一点出手一击,对私厨来说很痛,因为那是他们价格优势的根源。但平心而论,餐馆这次只是警告已经给私厨留足了余地,如果直接联名举报,私厨被卫生部门检查的话,对无证经营的处罚后果恐怕很难估计,得不偿失。