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圣诞节吃中餐为何也成了美国犹太人的传统?
作者 : 魅力休斯顿网录入时间 : 2018-12-26字体 :

 

魅力休斯顿网柯燕、Cumin报道  圣诞节期间的美食和礼物同样重要。不过令人烦恼的是,众多餐馆在圣诞节期间并不营业,但幸好还有中餐馆啊!大量中餐馆在美国的节日期间依然坚持营业,给民众带来了不少便利。特别是在圣诞期间,餐馆迎来的不仅有中国人,还有不少犹太人。

 

 

并不是所有人都会坐在挂满闪亮装饰的圣诞树旁享用家庭大餐来度过圣诞节。对于美国的许多犹太家庭来说,还有其他的圣诞传统:比如前往电影院,当然也少不了在中餐馆就餐。可以说,圣诞节去中餐馆吃饭,已经成了某些犹太人的“传统”。

 

Citylab网站最近有篇文章分析了这个现象,指出这个新的“传统”有宗教上的根源,不过也有移民的惯例。在20世纪初,和中国人一样,犹太人也是美国最大的非基督教移民群体之一。大体上来说,这就意味着有新的群体并不把12月25日看作节日。因此,当美国城市的大多数商店和餐馆在圣诞当天歇业一天时,许多犹太人和中国移民便有了共同的体验和感受。

 

《幸运签饼纪事》(Fortune Cookie Chronicles)的作者兼纪录片《寻味“左宗棠鸡”》( The Search for General Tso)的制片人李竞(Jennifer 8. Lee)表示,中餐馆让犹太人有安全感,因为有段时期,犹太裔作为美国人很没有安全感,被看成是外国人,尤其是他们当中有相当一部分人是从东欧来的。但至少在中餐馆内,他们不会因为是外国人而被评判一番。

 

今天,与20世纪初相比,在圣诞节找到营业的各类风味餐馆要普遍的多。不过,犹太家庭仍然会在圣诞节去吃中餐,特别是在像纽约这样的人口聚居中心。 

 

据Citylab网站的调查,从谷歌的搜索趋势中也可以量化这种现象。与一年中的其他日子相比,圣诞节当天的“中餐”( Chinese food)搜索量骤增。相关的词语,例如“中餐馆”( Chinese restaurant),或者再加上“营业”(open)或“我附近的”(near me),也有类似的增长。商户点评网站Yelp上也出现了同样的趋势:在过去6年间,中餐馆的页面浏览量在12月25日这一天是最多的,全部是往常点击量的两倍多。 

 

当然,谷歌搜索趋势并没有显示浏览页面人群的宗教隶属关系,不过有大量犹太裔居住的地方,对这些页面的兴趣往往也是最高的。下面的地图按州解析了谷歌搜索趋势的数据:红色气泡越大,对“中餐”的搜索兴趣就越强。根据伯曼犹太人数据库(Berman Jewish DataBank)2017年的数据,深绿色的州居住的犹太裔人口更多,比如脱颖而出的纽约州。

 

 

 

去年,在谷歌上搜索“中餐”最多的前五名城市为费城、纽约、扬克斯(Yonkers)、芝加哥和洛杉矶。Yelp网站提供了圣诞节当天这些城市中浏览量最多的20家餐馆的名单,其中绝大部分为中餐馆、日本料理店、韩式料理店,或亚洲混合风味餐馆。

 

 但真的只有中餐异军突起吗,还是其他商户中也有类似的增长呢?Citylab还查看了2012-2017年间Yelp网站还有哪些条目在圣诞节迎来了一年中的最高点击量。浏览量最高的集中在必需品上:药店和加油站,完全在意料之中。接下来是电影院,另一个常见的假日休闲去处。再后面是泛亚洲的餐馆:中餐、自助餐、面条、印度菜、韩式料理以及亚洲混合风味餐馆的浏览量都在圣诞节激增。

 

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