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休斯顿2019年度100佳餐厅出炉,5家中餐馆上榜!
作者 : 魅力休斯顿网录入时间 : 2019-11-8字体 :
文章标签 : 休斯顿 中餐馆

 

魅力休斯顿网柯燕、Cumin报道  近日,休斯顿纪事报(Houston Chronicle)的美食评论家Alison Cook评选出了休斯顿2019年度100佳年度餐厅,可谓是本市餐饮界的风向标,引人瞩目。Alison Cook曾两次赢得James Beard基金会餐馆评论奖,荣获过M.F.K. Fisher卓越写作奖,14年来,一直为休斯顿纪事报撰写餐馆评论,探访各类用餐场所。为了作出评价,Cook在过去一年里“暗访”了371家餐馆,平均每天至少一家。 

 

 

 

在美食评论家Alison Cook的“休斯顿100佳餐厅”榜单上,拥有10年历史的日料餐馆Kata Robata荣登榜首,她认为这家餐馆的出现改变了整个休斯顿的寿司格局。位于Up Kirby的这家餐馆有十年如一日的稳定性、高端的食物品质和汇集了优秀厨师。主厨为Manabu Horiuchi,他经常返回日本带回餐饮新概念。餐馆的母公司兼运营方为Azuma集团的老板Yun Cheng,集团还拥有Soma和Izakaya餐馆。 

 

 
 
 
 

有5家中餐馆入榜休斯顿100佳年度餐厅,其中小熊川菜中国城店排名第11。双椒、唐茶苑、黄金点心茶寮、海港海鲜馆进入了Top 100。前30佳餐馆是按名次排列的,后70佳是按字母排列的。

 

 

01

小熊川菜Mala Sichuan Bistro

 

地址:9348 Bellaire Blvd.

 

部分点评:

无论是细腻爽滑的凉面,又辣又咸的麻辣牛肉,还是炽热的红油菜肴,麻(四川花椒)辣(新鲜干辣椒)口感无处不在。但是,大量的汤汁、炒菜和凉菜也增加了清爽的口感。葡萄酒大师Justin Vann的精选红酒和啤酒(价格设的恰到好处)也增添了专业气息。他们正在扩大规模,郊区和市中心都开了新店,在老板Cori Xiong和Heng Chen的细心打理下,让朴实低调的旗舰店保持了原有的水准,甚至更上一层楼。

 

 

02

黄金点心茶寮Golden Dim Sum

 

地址:10600 Bellaire

 

 

部分点评

从滑嫩的肠粉,到甜中带苦又黏又糯的翠绿的油炸苦瓜球,这里都应有尽有。奇特的菜肴让人回味无穷,例如脆嫩多褶的牛百叶,轻微腌渍,洒满了辣椒和青葱。全天供应茶点,一直到晚上,并且是地道的中式风味。

 

03

海港Hai Cang Seafood Restaurant

 

地址:11768 Bellaire

部分点评

在具有节日氛围的霓虹灯下,品尝新鲜的市场价海鲜。水族箱里有好多超大型的海鲜,例如整个的大龙虾,将其切块,倒上啤酒,黑胡椒或是葱姜;珍宝蟹(Dungeness)蘸蒜香辣椒酱。如果你想在朋友圈炫耀一番,那就试试巨大的帝王蟹。佐餐小菜有清炒空心菜或四季豆。

 

04

双椒Pepper Twins

 

旗舰店地址:3915 Kirby

部分点评

四川人杨玉楠的餐馆与其他同行的区别是他们热衷于使用有机的健康食材。她的家常番茄炒蛋中用的是有机鸡蛋,在充满从家乡进口的红辣椒和有机九叶四川花椒的菜单上,这道菜是像家一样的缓冲点。农场养育的黑猪肉(Berkshire),来自Spring Mountain地区的无激素无抗生素的鸡肉,还有安格斯牛肉,都是他们选用的食材。 

 

05

唐茶苑Yauatcha

 

地址:5045 Westheimer

 

 

部分点评

高端购物圣地Galleria中心的最佳就餐地正是这家珍宝盒一样的专门经营中式精致茶点的餐厅。在穿戴时尚的国际游客之中享用完美的茶水服务吧。这些小点心不仅外观精美,味道也很好,比如精心捏制的香酥虾饺和透明的水晶饺。在享用这些食物的同时,还能品尝红酒或专业调制的鸡尾酒,让就餐体验增添了21世纪的奢华格调。

 

编者按:AwardM.F.K. Fisher卓越写作奖是(M.F.K. Fisher Distinguished Writing)James Beard基金会大奖下设的一个奖项,颁发给优秀的烹饪书作家。M.F.K. Fisher(1908-1992)是美国著名的美食作家,她的书集幽默、旅行和烹饪于一体,备受大众欢迎,为美食写作树立了标杆。Fisher也是James Beard基金会终身成就奖的首位获奖者。

 

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