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怎样做出蛇造型的甜点
作者 : 浮游撒旦录入时间 : 2013-2-24字体 :
文章标签 : 餐饮 美食 甜点 私房菜

 

编者按——作者“浮游撒旦”自称是一名爱好极其广泛,广泛到自己也不晓得爱什么的、俩娃妈。想与她切磋厨艺的,请到作者微博与她交流

 

其实这个甜点还是挺简单的,说穿了就是个泡芙,只要按照步骤做,应该不会出错,关键就是做造型。用普通的圆形的裱嘴在烤盘上挤出蛇的造型,这个就看个人发挥了。

 

草莓洗净,切去叶子,均匀切片,厚薄可自定,因影响不大。

 

将烤好的“蛇”横切一刀,中间摆上切片的草莓。切的时候务必小心,不要切断了,如果真断了也没太大关系,之后的装饰可以掩盖。用裱嘴在“蛇”身均匀挤上奶油。我是用的whipping cream,各超市卖牛奶类的冰柜有卖,然后自己拿mixer打发。再在顶部均匀摆好草莓切片。切草莓的时候可以挑选一下,大小厚薄比较一致的草莓片留在顶部,其它的放在泡芙中间,这样卖相比较好。

 

然后,就是蛇头的制作了。选一颗比较貌美的草莓,从中切一刀,1cm左右的深度就差不多了。也可以再多切一刀,让嘴巴微微张开的感觉。

 

取一片比较貌美的草莓叶子,用剪刀剪两刀,就成舌头了。

 

 取一颗青豆或甜豆,做眼睛。我是用超市买的速冻的sweet bean。剥开外皮,自然就分成两半。

 

完成的蛇头。

 

摆好造型,撒花~